Pistageostkaka utan ugn
Dela med sig
Proteinostkaka med pistage utan bakning
Denna veganska pistageostkaka görs utan ugn och är perfekt till dessert eller vid ett soffbord. Den har en fyllig konsistens och en mjuk, nötig smak.
Tillverkning
Förberedelsetid: 20 minuter
Smula kexen i små bitar och blanda dem med det smälta margarinet tills du har en smidig massa. Tryck ut blandningen jämnt i en springform och ställ in i kylskåpet i cirka 20 minuter.
Blanda färskost, proteinpistacepudding , citronsaft och vaniljextrakt i en skål tills det är slätt. Blandningen ska vara slät och fluffig – helst med en stavmixer eller visp.
Bred ut fyllningen över den avsvalnade botten och jämna till ytan. Låt cheesecaken vila i kylskåpet i minst 4 timmar, helst över natten.
Innan servering, garnera med hackade pistagenötter och, om så önskas, chokladspån.
Ingredienser (1 kaka)
- 100 g veganska kex (t.ex. Pirkka digestive)
- 40 g veganskt margarin
- 200 g vegansk färskost
- 50 g Nutri + Pistageproteinpudding
- 2 matskedar citronsaft
- 1 tesked vaniljextrakt
- lite hackade pistagenötter
