Pasta al Limone med grön sparris
Dela med sig
Pasta al Limone med grön sparris
En fräsch och lätt vegansk pastarätt, där grön sparris, citron och en proteinrik sås kombineras för att skapa en balanserad måltid för vardagen eller en träningsdag.
Tillverkning
Förberedelsetid: 20 minuter
Koka pastan i kokande saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och spara lite av kokvattnet.
Skär den gröna sparrisen i bitar, cirka 3–4 cm långa. Pressa eller hacka vitlöken.
Värm en stor stekpanna och tillsätt lite olja. Fräs sparrisen och vitlöken på medelvärme i cirka 5–7 minuter, tills sparrisen är genomkokt men fortfarande fast.
Riv skalet av en ekologisk citron och pressa ur saften. Tillsätt båda i pannan med sparrisen och fräs kort.
Blanda 3K Protein Cream med en liten mängd växtbaserad dryck (t.ex. havre- eller sojadryck) tills blandningen är slät. Ta bort kastrullen från spisen och häll blandningen i kastrullen. Blanda väl.
Tillsätt vegansk parmesanost och lite pastavatten om det behövs för att göra såsen fin och krämig. Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt den kokta pastan i pannan och blanda allt noggrant.
Dela upp portionerna, avsluta med vegansk parmesan eller färskt citronskal om så önskas – och njut!
Ingredienser (2 portioner)
- 250 g pasta, t.ex. spaghetti
- salt och peppar
- 250 g gröna sparrisstjärtar
- 1 vitlöksklyfta (eller efter din smak)
- olja
- 1 ekologisk citron
- 40 g 3K Protein - Grädde
- 530 ml växtbaserad dryck
- 25 g vegansk parmesanost
